干物 製造 悦丸
お試しセット

干物のお試しセット

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干物の美味しい食べ方
天日干しのホッケの燻製
干物 ほっけの通販
100%天日干しのひもの

明け方の薄暗い時間帯からゆっくりと天日干しをはじめお昼前には完成、北海道上ノ国でも高台にある悦丸の干物は全て手作業で作っています。たっぷりの太陽と、目の前に海が広がる高台の爽やかな風で自然に干された干物はどれも絶品と評判です。

創業40年。北海道産の原料にこだわり作られる干物たち。
干物の悦丸が手がける自然相手の天候に左右される作り方は、1年間で製造できる干物の量に限界があります。

天日干しで作る美味しい干物
干物 ほっけ

日本に流通する99.9%の干物が、じつは乾燥機が置かれた倉庫で干されていたり、漁村へ行った時に見かける干物を振り回して乾燥させる機械で作られているということはご存知ですか?
大量に干物を製造しようと思うと、ひとつひとつ手作業で作っていては製造量に限りがあります。そこで倉庫のような場所に大型の乾燥機を設置し、魚を一気に乾燥させてしまえば一度に大量の干物を作る事が可能にになります。

乾燥機で作られた干物は、乾燥機と干された場所により身が痩せてしまったり、干しムラが出てしまったりするのです。
こうやって大量に作られた干物が一般的に口にする干物だと思われています。

ジューシーな天日干しのホッケの開き
干物は天日干し

北海道産原料にこだわる悦丸の干物は原料である魚の仕入れにもこだわっています。仕入れ先まで足を運び魚の扱い方などをしっかりとチェックし、信用できるところからしか魚を仕入れていません。信頼できる仕入れ先から届く魚たちはどれも脂がのって旨みがたっぷり。

その旨味がたっぷりの魚を使って100%天日干しにこだわって作られた干物は、一度食べたら忘れられない美味しさの干物に仕上がります。

焼きたての美味しいほっけの干物・開き
干物を通販でお届け

日本広しと言えど、100%天日干しでひとつひとつを手作業で作る干物を食べられることは、そうそうありません。そんな知る人ぞ知る、おいしーい干物をあなのご自宅まで通販でお届けします。

ひとつひとつ手作りでの天日干しは天候に左右されるため、1年を通してお手元にお届けできる数には限りがございます。本当に美味しい干物をぜひ食べてみたい!と思われた場合は、お早めにご注文ください。

干物 お試しセット

素材を厳選し丹精込めて作り上げた干物を、
まずは一度お試しください。


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